• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
  • Saltar al pie de página
Carmen y Vinos

Carmen y Vinos

Catas virtuales, vinos peruanos, cultura del vino, maridajes, cursos, eventos, turismo enológico

  • Eventos de vino
  • Noticias
  • Experiencias de Cata
  • Bares de vinos
  • Vinos Peruanos
  • Enoturismo
  • A quien sigo
  • Sobre mí
    • Sobre mí
    • Donde compro vinos
    • Escríbeme

¿Han probado vino blanco con postres?

07/01/2022

¿Les gustan las uvas blancas? Pues aquí hay un vino blanco peruano de uvas patrimoniales que está dando la hora.

En general tomo poco vino blanco porque soy una fanática de los tintos y suelo combinar poco vino con dulces, sin embargo, como estábamos probando obligado el Pampas de Ica porque ganó medalla de oro en el concurso nacional de vinos, de pura casualidad lo degustamos con un postre y ohh que agradable sorpresa se dio.

El vino Patrimonial Pampas de Ica está realmente muy bueno, tiene aromas a frutas amarillas, se siente una mezcla de naranja, mango, piña y ya en el paladar un sabor cítrico delicado que bien fresquito se siente sumamente amable.

El King Kong es un dulce típico de la gastronomía del Perú, originario de la zona norte, específicamente las regiones de La Libertad y Lambayeque.​ Consiste en un gran alfajor elaborado con galletas hechas de harina, mantequilla, yemas de huevo y leche unidas con manjar blanco, encontré una dulzura y consistencia que empató muy bien con el cuerpo y lo cítrico suave del vino, una delicia de combinación.

Datos del Vino

Aquí les copio lo que Peruvino ha informado como datos del vino:

  • BODEGA: PAMPAS DE ICA
  • VINO BLANCO SECO: BLANCO PATRIMONIAL
  • UVAS: ALBILLA/TORONTEL
  • PROCEDENCIA: PAMPA DE LOS CASTILLOS/ICA
  • ELABORACIÓN Y DATOS TÉCNICOS: Estado Óptimo y de calidad de los racimos procedentes del viñedo Pampas de Ica,, los cuales se cosecharon a primeras horas de la mañana, para su traslado a la Bodega. Se aplicó un seguimiento de la madurez, la sanidad y la Acidez adecuada de ambas variedades. La cosecha de realizo a mano y se utilizó recipientes pequeños de 20 kg. La fermentación alcohólica se realizó con el uso de levaduras nativas.
  • Altitud: 378 m s.n.m.
  • Latitud: 14° 11”9” sur.
  • Clima: Árido y Seco.
  • Horas de sol: 8 horas en promedio.
  • Pluviometría: 4 mm x año.
  • Tipo de Suelo: Franco Arcilloso.
  • Edad del Viñedo: 10 años.
  • Sistema de conducción: Espaldera Cordón Bilateral.
  • Producción por hectárea: 8,000 kg / ha.
  • Características de la Cosecha: Buena.
  • MARIDAJE: Ideal para consumirlo como vino aperitivo o para maridar con quesos semi maduros, ensaladas, pescados y mariscos.
  • Platos específicos:
    • .Conchitas a la parmesana.
    • .Pizza hawaina.
    • .Causa de pollo.
    • .Ensalada Thai (aporte de Lucero Villagarcia Contreras).
    • .Risotto de Quinua (aporte de Ysabel Linares).
  • Azúcar residual gr/ L: 3 gr/lt.
  • Graduación alcohólica: 12 %
  • DE VENTA EN:
  • Peruvino mediante delivery (contactate mediante su facebook
  • Tienda de productos gourmet «La Gastronoma», Calle Libertad 439, Miraflores
  • Precio normal : S/41.40 Precio promoción en Peruvino: S/37.00 (enero 2021)

Para más información sobre vinos blancos y uvas patrimoniales les dejo un artículo escrito por Pedro Cuenca director de PeruVino en la revista Sommelier

“Nueva ola” de vinos peruanos y uvas patrimoniales
Entradas relacionadas:
Visita a la Bodega de vinos Intipalka

Primera parada, fuimos recibidos por Claudio Barria, el famoso enólogo que es responsable que la nueva generación de vinos Intipalka Read more

Mi primera vez en una cata de Pisco

Ok este no es un blog pra hablar de Piscos, sin embargo parte del viaje enoturístico de dos días que Read more

Enoturismo en Perú: Ocucaje corazón

La visita a la Bodega Ocucaje estuvo llena de sorpresas. De entrada, saber que no abren sus puertas un domingo Read more

Puesta de Sol en Viñas Queirolo

La última parada del viaje enoturístico de dos días organizado por "Cata Privada" fue "Viñas Queirolo" en Ica. Llegamos corriendo Read more

Publicado en: Experiencias de Cata Etiquetado como: alfajor peruano, Pampas de Ica, uvas patrimoniales, vino peruano, vino y postres, wines

Footer

Carmen y Vinos

En Carmen y Vinos hablaremos de turismo enológico, vinos peruanos, cultura del vino, catas, maridajes, libros, cursos, eventos.

Sígue a Carmen y Vinos en las redes

  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter

Suscríbete al boletín

Enterate de las novedades y nuevos contenidos que tenemos para ti.

Suscríbete aquí

Categorias

  • Bares de vino
  • Enoturismo
  • Eventos de vino
  • Experiencias de Cata
  • Noticias
  • Uncategorized
  • Vinos peruanos

Últimas noticias

  • Aranwa y Altamira de los Andes: reconocidas marcas de vinos boutique llegan a Lima
  • Casillero del Diablo: la historia detrás de la marca de vinos más poderosa de Latinoamérica.
  • Vinos de Sudáfrica: sabor y frescura para deleite de los amantes del buen vino en Lima
  • Catálogo de primavera 2022 de vinos peruanos
  • Marqués de Casa Concha luce nueva imagen y nos trae su ícono Heritage
  • Marqués de Cáceres: la bodega más poderosa de La Rioja presentó portafolio en Perú

Copyright © 2023 · Powered by NdB · Certified by Blogpocket