A cerca de Carmen Vargas
Winelover (me encanta el vino) y Enófila (estudiando y aprendiendo siempre).
El gusto y la pasión por el vino llegó un día cualquiera que no recuerdo, muy probablemente en algún viaje a Buenos Aires donde el vino es servido con almuerzos y cenas, así como aquí en Perú se estila el agua o los refrescos para acompañar las comidas o… mucho de vino dulce.
Probando uno y otro, entrando a las licorerías donde me mareaba con tantas botellas de tantos países, llegó la curiosidad por saber más, por tener criterios para elegir, por entender las distintas clasificaciones, cepas y procesos.
Y así me convertí primero en autodidacta y luego empecé a asistir a catas, a cursos libres y últimamente a cuanto evento relacionado pueda estar presente.
Aprendí a identificar los matices, las sensaciones que provocan en boca y en nariz, a diferenciar los jóvenes de los de guarda, saber que adoro las cepas tannat y cabernet sauvignon… a buscar las mejores armonías con la comida (la grandiosa gastronomía peruana se merece ser acompañada de buenos vinos) entre tanto que hay que saber.
Pero sobre todo que, para aprender de vinos hay que probar, probar y probar distintas variedades. En esas ando y ciertamente lo más importante es que beber un buen vino… me hace muy feliz.
Viajar
En ese camino de aprendizaje, empecé también a viajar para conocer bodegas, su filosofía, el terroir de cada vino, es decir su origen, desde la tierra donde es sembrada la viña, las características de su suelo, la altitud, el clima, todo aquello que influye en la posterior vinificación, a apreciar la alquimia maravillosa que realizan los enólogos y por todo lo cual se valora más cada gota degustada.
Entonces, como comunicadora que soy de profesión y por mi especialidad en entornos virtuales, que mejor que combinarlas y escribir en fácil una suerte de agenda personal de este tema que me apasiona.
Así que me decidí a compartir mis mejores hallazgos en esta ruta: catas a las que asisto, blogs de los expertos, noticias, cursos, viajes de enoturismo, enlaces de interés, maridajes y por supuesto los vinos que me han gustado mucho, así como las recomendaciones de los especialistas.
Y finalmente…tengo una página de facebook que apreciarìa mucho si le das un like: https://www.facebook.com/vinosyturismoenologico/
Aquí en el Premium Tasting que se llevó a cabo en Lima en noviembre 2017, la mayor cata a ciegas internacional en la que participan Enólogos, Sommeliers, prensa especializada y público en general. Y también estuve en el del 2018. Esa cata es imperdible!!