#nochedevinosblancos fue el título que le pusimos a nuestra reunión de mayo 2023 de #laschicasdelvino para una nueva experiencia de cata, maridaje y aprendizaje.
En esta nota describo la selección de vinos que hicimos para esta noche especial. Vinos que nos demoramos en elegir, repasamos catálogos, preguntamos, sabíamos lo que queríamos. Tenían que ser varietales, es decir de una sola uva porque el objetivo era encontrar la tipicidad, las características de cada uva y por eso mismo 9 uvas distintas. Tenían que tener peso en boca, es decir no ligeritos, mas bien estructurados, untuosos.
¿Cuál nos gustó más? Difícil respuesta, la verdad es que quedamos encantadas con cada uno.
Una mencion especial merece el maridaje de una pasta de-li-cio-sa que preparó Juancho Reyna Rossi y que combinó estupendo con el Viu Manent chileno.
Aqui la lista sin ningún orden especial: .
- Uva Pinot Grigio, bodega Protea, Sudáfrica
- Uva Chenin Blanc, bodega Cape of Good Hope, Sudáfrica
- Uva Garganega Bodega Roccolo Grassi, Italia
- Uva Semillón, bodega Mendel, Argentina
- Uva Viogner, bodega Viu Manent, Chile
- Uva Chardonnay, bodega Brown Brothers, Australia
- Uva Torrontés, bodega Mendel, Argentina
- Uva Sauvignon Blanc, bodega Forrest, Nueva Zelanda
- Uva Pinot blanc, Bodega Augustin, Alemania
Como siempre me preguntan a quién le compramos los vinos, aquí los datos:
Vinos de Sudáfrica Iván Ivan Vino Sudafricano
Vinos de Chile y Australia Mostum Vino Club
Vinos de Argentina Alkul Brands
Vino de Nueva Zelanda Kiwine
Vinos de Italia y Alemania: Abever Vinos & Licores
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